Bekannt aus:

Über Sebastian Copien

„Sebastian Copien liebt das Kochen. Und er liebt es, mit natürlichen Lebensmitteln pflanzliche Rezepte zu kreieren, die einfach Freude machen. Der weltbereiste vegane Profikoch, Kochlehrer, Autor von 7 Kochbüchern, Surfer & Permakulturpraktiker vermittelt seit über 12 Jahren in seinen Kursen, Seminaren und Events bereits tausenden Menschen die Einfachheit und Freude eines bewussten Kochens. Sein Spezialgebiet ist die neue pflanzliche Küche.“

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„WENN GEMÜSE NICHT SCHMECKT, LIEGT DAS MEIST NICHT AM GEMÜSE.“

Kochkurse & Events

Eintägige Bio-Kochkurse, mehrtägige Seminare in der Event- und Kochlocation bei München, Fine-Dining-Events mit herausragender pflanzlicher Küche, spezielle Beratungen und Trainings für gastronomische Betriebe unterschiedlichster Art, Showkoch-Auftritte und Vorträge auf Messen und Großevents, Teamkochevents oder Rezeptentwicklung. Hier geht es zum vielfältigen Angebot:
zu den Kursen

Bücher

In 6 erfolgreichen Kochbüchern mit knapp 500 Rezepten zeigt Sebastian die komplette Bandbreite hochwertiger veganer Küche in seiner schönsten Form. Auf verständliche Art wird die Essenz guter Küche vermittelt, so dass Anfänger*innen und Fortgeschrittene gleichermaßen zu besseren Köchen und Köchinnen werden. Es geht darum Geschmack und Kochen zu verstehen, um flexibel und kreativ im Alltag zu werden.

zu den Büchern

Plant Based Institute

Mit der Ausbildung zum „Plant Based Chef & Nutritionist“ stellt das Plant Based Institute die weltweit erste umfassende Basis-Ausbildung in der rein pflanzlichen Küche vor, die Kochlehre mit wissenschaftlich fundierten Ernährungsinhalten kombiniert. Das Angebot richtet sich an Köche und Ernährungsberater,  die eine solide Grundlage in der pflanzlichen Ernährung und Kulinarik aufbauen möchten.

zum Institut
News

Selected by Sebastian Copien | Delinat Weinbox

Ich durfte meine eigene kleine Weinbox mit 6 Weinen beim Bio-Weinhändler Delinat zusammenstellen. Drei der Weine finden Verwendung in meinem kleinen Weihnachtsmenü auf Youtube. Delinat-Weinberge wachsen in reichster Biodiversität. Kräuter, Hecken und Bäume bieten Lebensraum für tausende Nützlinge, die für das ökologische Gleichgewicht sorgen. Und selbstverständlich werden alle Delinat-Weine vegan hergestellt.  Hier gehts zur Box:
Weinbox

Planted Weihnachtsbraten

Liebe Freund:innen veganer Festtagsschlemmerei! Meine deftige Bratensauce sorgt schon lange für lächelnde, manchmal ungläubige Gesichter. Gemeinsam mit Planted präsentieren wir jetzt ein kleines Weihnachtswunder: den veganen Braten mit Sauce, mit viel Liebe kreiert und bereits fertig abgepackt unter höchsten Qualitätsansprüchen. Diesen könnt ihr nun ohne viel Aufwand mit euren Liebsten genießen – ganz im Sinne der schönsten Zeit des Jahres. Frohe Weihnachten!

Braten

Umami der Küchenvan

Ich bin unglaublich stolz und happy euch endlich den fertigen Campervan zeigen zu können. Ohne die Hilfe meines Freundes und großartigen Schreiners Klaus Fuchsenberger wäre das ganze natürlich nicht möglich gewesen. Wir haben Monate geplant und getüfftelt und freuen uns euch den Ausbau nun vorstellen zu können.

Roomtour

Live-Kurse, Seminare & Events

In meiner Küche am Rande von München und im gesamten deutschsprachigen Raum gebe ich eine Vielzahl an Kochkursen, Kochshows & Restaurant- Dinnerevents. Hochwertige Kochkunst, Genuss und viel Freude am Kochen stehen dabei immer an Nummer 1. 

zu den Terminen

Kochbücher

Mittlerweile gibt es 6 erfolgreiche Kochbücher von mir auf dem Markt. Die Bücher bedienen alle wichtigen Themen. Vom Standardwerk der veganen Küche bis hin zum Buch mit 100% deftigen Rezepten. Da ist für jede und jeden etwas dabei.

zu meinen Büchern

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Beliebte Videos

Ich veröffentliche jeden Mittwoch ein neues Video zum Thema hochwertige pflanzliche Küche & Kochtechnik auf meinem gleichnamigen YouTube-Kanal. Immer mit Fokus auf maximale und ehrliche Wissensvermittlung ohne viel Schnick-Schnack für alle, die im Alltag einfacher, schneller und noch leckerer kochen lernen möchten.

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